Recept na polévku Gazpacho

Asi mi dáte za pravdu, že poslední dny jsou venkovní teploty většinu dne dost k nevydržení.

Španělsky můžeme říci, že :

Nos achicharramos. – Škvaříme se.

Hace bochorno. – Je dusno.

nebo trochu dramatické:

Hace un calor que te mueres – doslova „Je takové horko, že umíráš.“

Je jasné, že v takovém počasí člověk nemá úplně chuť na knedlíčkový vývar od babičky… proto Španělé vynalezli vynikající věc a tou je studená polévka gazpacho!

Co je polévka gazpacho?

Gazpacho je tradiční španělská studená polévka, která pochází z Andalusie, což je region na jihu Španělska. Je oblíbená zejména v letních měsících díky své osvěžující chuti a schopnosti zchladit tělo v horkém počasí. Hlavní složkou gazpacha je rozmixovaná syrová zelenina.

• Zralá rajčata – Tomates maduros
• Okurky – Pepinos
• Papriky (červené nebo zelené) – Pimientos (rojos o verdes)
• Cibule – Cebolla
• Česnek – Ajo
• Olivový olej – Aceite de oliva
• Ocet – Vinagre
• Chléb (často den starý, aby přidal texturu) – Pan (a menudo del día anterior, para agregar textura)
• Sůl a pepř podle chuti – Sal y pimienta al gusto

Potrénujte si slovíčka v následujícím cvičení:

Postup:

1. Zeleninu oloupejte, nakrájejte a vložte do mixéru. – Pela y corta las verduras, y mételas en la licuadora.
2. Přidejte olivový olej, ocet, chléb, sůl a pepř. – Añade aceite de oliva, vinagre, pan, sal y pimienta.
3. Vše rozmixujte do hladké konzistence. – Tritura todo hasta obtener una consistencia suave.
4. Polévku nechte vychladit v lednici alespoň několik hodin před podáváním. – Deja enfriar la sopa en la nevera por lo menos unas horas antes de servir.

A jak to celé vypadá? Podívejte se v následujícím videu:

Věřím, že pokud jednou gazpacho v letních měsících doma zkusíte, už si ho navždy oblíbíte!

Napiště nám do fb skupiny Španělských jednohubek, zda jste recept zkusili a jak vám chutná!

Zdíša 🙂